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非典阴影吹起北京素食流行风

去年春天,严重急性呼吸系统综合症袭击了中国,北京刮起了素食风。

北京如雨后春笋般新开张了天厨妙香素食﹑颐养斋﹑静思素食坊﹑千荷乡素食﹑嘉禾园素食等五家餐厅﹐特色是全部由居士注册经营。北京涌现出五家新餐馆,包括楚天庙巷素食餐馆、益阳斋、京思素食餐馆、何谦乡素食餐馆和嘉禾花园素食餐馆,均由外行人注册经营。

据中国新闻社报道,北京有一句流行的谚语“素食受欢迎,但非典不受欢迎”。也是由于北京人对非典的强烈意识,七家素食餐馆应运而生。

这些素食店主没有功利的赚钱意识。他们建议用餐者在最近的素食餐厅用餐,这样用餐者可以少吃肉。

目前,北京有13家素食餐厅,2000平方米的素食餐厅正在建设中。

过去,北京只有几家素食餐馆,而且价格很高。去年5月非典爆发后,北京的一些佛教僧侣开办了素食餐厅,传播素食文化,让更多的人了解素食的好处。

嘉禾园素食餐厅位于北京二环路积水潭桥附近,最近开业加入素食行列。

素食餐馆免费分发各种手册,一本名为《居住之歌》的小册子也广为流传。

这本小册子中的“非典阴影下的人们的流行病”写道:“和平的流行病,恐怖不会盛行;环境流行,病毒不会流行;经典流行病,非典不会流行。

嘉禾源素餐厅的老板常宁认为,去年的非典疫情确实向人们发出了一个严厉的警告:食品灾难!广州最近的一起非典病例再次给人们敲响了红灯。

张老板说,新年前,他邀请了环境专家和北京师范大学猛禽救援环保组织在他的素食餐厅做素食主义和环境保护讲座。

讲座中的专家提醒听众非典是从口中来的。目前在欧洲和美国,素食越来越多。仅在伦敦,就有300万人不吃肉。

据说类似的讲座将在北京的素食餐馆巡回举行。

北京前门Kutokuhayashi餐厅知名总经理赵星指出,与前两年相比,该餐厅的客流量至少增加了10%,越来越多的香港彩票49至7岁的年轻人光顾该餐厅,前来吃素。

北京最受欢迎的白河素食餐厅的厨师说,非典过后,许多家庭开始为全家人吃素食。百合素食生意蒸蒸日上,其中70%-80%是新客户。

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